大東京から西へ西へ

お盆到来。
本日から実家に帰省しています。

そんな訳で本日は、
東京駅から新幹線にて
西へ西へ向かいました。


新幹線（東京駅）

学生時代からかれこれ15年以上
東京⇔新大阪間を行き来していますが、
のぞみが増えましたね～。

昔はひかりで３時間かけて移動していましたが、
今は２時間半で移動出来ます。
このペースで進化するとすれば、
今から１０年後には２時間ぐらいで移動出来る様になっているのかもしれませんね。

そんな新幹線の移動時間に
オムむすび（オムライス風おむすび）をパクついたのですが、
ふと気になって裏面をチェック。

着色料には、
パプリカ、紅麹、カラメル
が使用されている模様。

パプリカ ... ピーマンみたいな野菜
紅麹 ... お酒や味噌・醤油などを作る時に使用される麹の一種
カラメル ... でん粉、糖蜜又は糖類を熱処理して得られたもの（熱処理時に酸もしくはアルカリを加えている場合も有）

パプリカと紅麹でケチャップの赤を引き立たせて、
カラメルの茶色で色を整えているという感じなんでしょうか。

やっぱりケチャップだけ使用している場合とは
色が鮮やかで売れ行きも良くなるんでしょうね～。

う～む。
もちろんおいしくいただきました。
ごちそうさまでした。


オムむすびの裏面